锅巴饭，相信这是不少人小时候的回忆，甚至是有些朋友从小到大经常食用的美食，它的历史可谓是源远流长，相传在早几千年前便流传于民间了，经时间流逝，时代变化，从单一的锅巴饭到当下社会，不断技术创新，改良出了不下十余种口味样式，深得国人芳心的美食佳品。

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　　1.讲述锅巴饭的主原料认识及基础知识。

　　2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.锅巴饭辅料的配制、火候、撒料食用方法。

　　4.未售完半成品的保存方法。

　　5.锅巴饭设备器具采购途径和要求。

　　6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

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