凉拌木耳，这是在凉拌菜项目中一直都较受消费者欢迎的菜肴，首先木耳的营养成分较高，有多种碳水化合物、纤维素、木糖等物质，以凉拌方式进行制作，出品的美食口感好，令人食欲大开，是当下难得的美食佳品。

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　　4.未售完半成品的保存方法。

　　5.凉拌木耳设备器具采购途径和要求。

　　6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

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