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　　1、所需器具、设备的使用及购买选址;

　　2、讲解所用香辛料的作用及使用和鸭脖选材及处理方法;

　　3、专用汤料的调配与鸭脖的卤制过程;

　　4、各种调料的认识及卤水调制做法详细过程;

　　5、常德卤鸭王成品调色技术及原料进货渠道;

　　6、卤水保存方法及后期技术指导。

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　　①100%全程实操课程;

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　　根据个人学习掌握能力，一般3-5天左右，不限制学习时间，包教包会，学会为止。学习时间可自由搭配，节假日不休息，视个人情况而定，随到随学。

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