在哪可以学做炸酱刀削面

时间：2020-09-02 来源：成人抖音91下载阅读：

　　炸酱刀削面式由老北京炸酱面延伸出来的，也式中国传统的特色面食。炸酱刀削面制作关键有两个，一、刀削面的制作。刀削面要做得口感顺滑劲道、面香味足，辰齿留香。

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　　炸酱刀削面面的制作比较严格，对水、面的比例要求准确，软硬度要适合，太软没法削，太硬了口感不好。炸酱是灵魂，调理的比例，火候的需求等等，都是需要细心制作而成。炸酱刀削面味道足，炸酱不咸，还略带点甜，吃起来刚刚好，吃完后口不燥，深受人们的喜欢。

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