在现阶段性网络社会经济发展中，荞面饸饹是目前面食市场中比较受大众欢迎的美食，它主要是以荞面、牛肉、马铃薯、香莱、葱花等为关键性原料制成的特色美食，与兰州牛肉拉面、大同刀削面并列排名，此外因荞面饸饹口感独特、入口Q弹有劲、让人百吃不厌而获得了我国北方区域三大绝面之称号，被世人所流传于中国各地。

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　　荞面的营养价值

　　荞面在我国全部谷物中被称作最有营养成分的食材，它对人体血糖新陈代谢均衡起着很好的缓冲作用，富含淀粉、蛋白质、维生素 B1、 B2等营养成分，是集营养、健康保健、诊疗于一身的有益粮种。

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　　国内荞面饸饹社会化销售市场好，纯利润基本在平稳水准之上;利润总额从2009年的300亿元提高到2019年的2500亿人民币上下，复合增长率约达百分之二十五。