☆●烧鸡是中国著名特产，由河南安阳道口镇义兴张事假烧鸡店所制作的，其可与北京烤鸭、金华火腿齐名。☆●烧鸡的制作从选料开始都是很严格的，其制作工艺是一代代传下来的，在旧社会的时候，官府苛税、流氓无赖敲诈等，让☆●烧鸡惨遭厄运，直到解放之后，才得到了发展。☆●烧鸡咸淡适口，肥而不腻，骨肉自行分离，这也让更多的人喜欢吃☆●烧鸡。
正宗☆●烧鸡技术哪学
【培训内容】
1、加工用具的配置;
2、原料的选购;
3、原料的初加工;
4、调味知识;
5、专用汤料的配制;
6、烧鸡制作工艺流程;
7、食品造型及操作步骤;
8、专用卤汁的保管;
9、原料采买货源渠道;
10、经营选址及生意技巧。
【教学模式】
按照☆●烧鸡标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
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