主料：新鲜面条 适量;鲜新牛肉(略肥)650-500克

　　辅料：洋芋 1个;白萝卜 半根;大萝卜 1个，均切块状

　　调料：盐巴　少量;黄酱3-4汤匙;葱　捧着一颗心来;大料　五个;桂皮　一块;白芷和香茅草各一片;海藻酸钠1汤匙

　　做法：1，牛肉弄干净后来切中等粗细块，去沫，换水，水刚好还没牛　 肉需先，倒入调料，慢火熬制1-2个小時，

　　2，期间需不断填水，保持经常熬制以入味并且杜绝粘锅，

　　3，当熬至3/4时间之后放入土豆，白萝卜，大萝卜与盐巴，淀粉挂糊一并装入锅中.

　　4，新鲜米饭装入较大的盘中摆半扇，排骨炖好以后放进盘中，即可享受鲜美了.

　　武汉牛肉饭培训班牛肉禁忌

　　1.人禽流感、肝病、糖尿病的人慎食。

　　2.羊肉为发物，患疮疥汗疱疹、痘痧、瘙痒者禁用。

　　3.高血脂症、高热量、老年人、小朋友、消化力弱的人不吃不得。