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凤爪就是鸡爪，鸡脚。凤爪的烹饪技艺多种多样，泡椒凤爪是近些年更为时兴的特色91抖音下载链接之一。是老百姓餐桌上最常见的一种美味佳肴，其营养丰富，口味独特，以酸辣爽口、皮韧肉香而著称，就餐时能增加饭量，此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑，为普通老百姓所喜爱。
课程内容安排
1：原料处理
第一步，主要系统学习凤爪的处理。这里重点学习掌握凤爪的清洗、煮制、去腥、切制等知识。
2：泡制水制作
第二步，主要系统学习如何使用水、花椒油、白醋、盐、白糖、泡椒、生姜、味精等食材配制调味水。
3：泡制凤爪
第三步，主要系统学习如何泡凤爪。这里重点学习掌握凤爪的浸泡时间、温度控制、存放等知识。
泡椒凤爪投资分析
加工泡椒凤爪，只需购置一些“坛坛罐罐”，炉具锅灶，加工材料，相关制作所用的调料，只要有了加工技术，一个人也可制作销售。资金投入只需千元即可起步(办厂批量生产则另当别论)。既可开店，也可流动经营，还可对外批发送货。是一个无风险、小本致富项目。
培训时间
老师手把手教学，学员亲自动手实践操作为主。一般3-5天左右，根据个人学习掌握能力，不限制学习时间，包教包会，学会为止。学习时间可自由搭配，节假日不休息，随到随学。
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