毛血旺是以鸭血为主要原料制作的重庆特色美食，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，口味是属于麻辣味，主要流行于重庆等地。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。后来也对毛血旺进行了改良和创新，让其汤汁红亮，麻辣鲜香，也让其慢慢的发扬光大，在国内其他城市的川味店里面，毛血旺都是必备的美食之一，因为其味道鲜美的特点受到了很多的喜欢。

　　【培训内容】

　　1、所有食材的处理与采购技巧

　　2、实操前期清汤制作

　　3、掌握火锅底料制作

　　4、秘制红油的制作方法

　　5、毛血旺底料的识别和配方

　　6、毛血旺香料的识别和配方

　　7、毛血旺底料的炒制方法

　　8、毛血旺的加工方法和炒制方法

　　9、不同味型毛血旺调味方法

　　【教学模式】

　　按照毛血旺标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　毛血旺是重庆的一道地地道道的特色菜，到哪里可以学习毛血旺技术，就到成人抖音91下载武汉91抖音下载链接培训来吧，成人抖音91下载是专业从事饮品、特色91抖音下载链接、地方91抖音下载链接、地方特色饮食的培训机构，老师专业，技术制作，主要以实践为主理论为辅的教学方式，让学员能够很好的掌握此技术，成人抖音91下载还为学员提供开店创业指导，在开店过程中有任何问题都是可以随时咨询成人抖音91下载的，学习美味的毛血旺技术，就到成人抖音91下载来吧。