众所周知，饮食是一种文化，饮食作为人类赖以生存的物质基础，是与百姓的生活息息相关的，餐饮市场前景广阔，永不衰竭。大众化的食物更受人们的亲睐。沙河粉，简称河粉，是广东省广州地区一种大众化的传统名吃之一，主要食材为大米。含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。

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　　1.首先要了解炒河粉的基本理论知识以及背景故事;

　　2.学员得认识炒河粉的所有原材料以及掌握处理它们的基本方法;

　　3.学员得学会配制炒河粉佐料以及原料的基本方法;

　　4.学员得学会炒制炒河粉的所有方法以及掌握炒河粉的小技巧;

　　5.学员自己独立完成炒河粉的所有工艺流程。

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