面食行业在餐饮市场上占据着举足轻重的地位，市场前景良好，需求量大，是投资创业不错的选择项目。烧鸭面一般是广东地区的特色面食，作为面食行业内的知名品牌，不仅市场口碑好，而且市场销量也是遥遥领先。由于它价格低廉，经济实惠，适合各地的消费者口味，因此深受广大群众所接受。

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　　1.讲述烧鸭面的发展史及基础知识。

　　2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.高汤和辅料加工技巧与注意事项。

　　4.烧鸭面的制作流程及方法。

　　5.所需的工具与设备器具采购途径和要求。

　　6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

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