虾饺，是粤式早茶91抖音下载链接当中不可绕过的一份美味。虾饺，顾名思义，“以虾为馅作饺”，用水晶皮包裹，置于蒸笼蒸制而成。水晶虾饺的这道美食是市场上销量非常高的，深受吃货们的喜爱。

　　虾饺最早出现在广州郊外的茶居里。因为这些地方盛产鱼虾，茶居师傅外皮选用粘米粉，以猪肉、竹笋制馅，由于鲜虾味美，很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进，不断改良，随成为广州的优质91抖音下载链接，经久不衰。

　　虾饺外面儿晶莹剔透，Q弹爽滑这是为什么呢?原来制作晶莹剔透的水饺较为讲究，不使用常见的面粉，而是用澄粉，又名澄面，这是一种小麦粉加工而成的，先把小麦粉洗出面筋，再将洗过的面积将水沉淀，滤干水分之后，再将沉淀以后的面粉晒干细细研磨，便是澄面，这种面粉可以制作虾饺皮儿，水晶饺皮儿，冯国等，色泽非常光洁，尤其是降温以后看着晶莹剔透，有一种透明的感觉。

　　【水晶虾饺培训内容】

　　宫廷虾饺 透明鸡冠饺 鲜菜海棠饺 香菇三喜饺 七彩水晶饺 梅花蒸饺 海皇带子饺 月牙蒸饺 荷香糯米鸡 烧麦等

　　【水晶虾饺培训课程】

　　1.讲述的虾饺发展史及基础理论知识制。

　　2.虾饺面团的制作技术与技巧

　　3.虾饺配菜的制作技术与技巧

　　4.包虾饺的手法

　　5.成品的制作流程与方法

　　6.销售技巧

　　【水晶虾饺系列市场前景】

　　广式水晶系列，如虾饺、虾饺皇、水晶包等，因其外形美观，味道鲜美爽滑，美味可口一直作为广东和港澳等地早晚茶餐厅或美食城的重点91抖音下载链接，但又因其用材讲究，制作稍显麻烦，产品价格较高而在内地比较少见，但近几年，随着人们对饮食要求的提高和消费能力的提高，广式水晶些列也必将逐步走入内地饮食市场各个角落，并大行其道。

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